An toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học đang là một vấn đề được nhiều người quan tâm không chỉ trong nhà trường mà toàn xã hội. Tình trạng ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng cao. Bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm ngày càng nhiều. Hàng năm trên đất nước có hàng triệu em bị ngộ độc thực phẩm. Bởi nhu cầu sử dụng hàng hóa tăng cao do đó nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm bất chấp sức khỏe của người dân đã sử dùng thực phẩm ôi thiu không rõ nguồn gốc để sản xuất hàng hóa, tình trang hàng giả, hàng nhái không đảm bảo chất lượng như sản xuất rượu vang, các loại nước co ga bằng phẩm màu độc hại. Vậy để hạn chế việc ngộ độc thực phẩm các em cần quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm, cần lựa chọn những thực phẩm tươi sống có dấu kiểm định của cơ quan An toàn thực phẩm. Đối với thực phẩm đã qua chế biến phải được đậy hay để trong tủ, khi ăn phải được đun sôi. Ăn uống hợp vệ sinh “ Ăn chín uống sôi” không uống nước lã khi chưa đun sôi, không ăn thức ăn sống, không ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc. Để đảm bảo sức khỏe cho chính mình và cho mọi người, tôi muốn  tuyên truyền đến các giáo viên và các bậc phụ huynh 10 nguyên tắc cần tuân thủ nghiêm ngặt để bảo đảm an toàn thực phẩm đó là:
1. Lựa chọn thực phẩm tươi sạch an toàn, rõ nguồn gốc.
2. Thực hiện ăn chín uống sôi, ngâm kỹ rửa sạch, gọt vỏ hoa quả tươi trước khi sử dụng.
3. Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín.
4. Che đậy bảo quản thức ăn sau khi nấu chín.
5. Đun kỹ lại thức ăn trước khi sử dụng.
6. Không để lẫn thức ăn chín với thức ăn sống, không dùng chung thực phẩm chín và thực phẩm sống
7. Rửa sạch trước khi chế biến thực phẩm đặc biệt ngay sau khi đi vệ sinh hoặc tiếp xúc với các nguồn ô nhiễm khác.
8. Đảm bảo dụng cụ nơi chế biến thực phẩm phải khô ráo gọn gàng sạch sẽ hợp vệ sinh
9. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng, đã quá thời gian sử dụng
10. Sử dụng nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm.